Casa Famiglia Montfort: " le ricette della tradizione".

MINESTRA DI ZUCCHINE E PATATE

Ingredienti:

500 g. di zucchine
500 g. di patate
1 cipolla, sedano
aglio, prezzemolo
2 pomodorini, peperoncino,
basilico

Preparazione:

Tagliare le zucchine e le patate a tocchetti.
In un tegame mettere olio, cipolla, sedano, 
uno spicchi d"aglio, prezzemolo, basilico,
e peperoncino. Adagiare le zucchine e 
condire con il sale, aggiungere le patate e
salare. Lasciare cuocere lentamente senza
aggiungere acqua a tegame coperto per un 
quarto d"ora.
Servire con formaggio pecorino o parmigiano.