Puglia: " I muretti a secco, un elemento naturale e umano allo stesso tempo"

I muretti a secco rivestono una specifica  funzione nel paesaggio e nell’ecosistema e costituiscono una importantissima nicchia ecologica,
segnano i confini, delimitano strade rurali, disegnano geometrie di pietra e terra in Puglia come in altre regioni. Frutto dell'antica sapienza contadina, uniscono sostenibilità (da prima che il termine fosse coniato) a efficacia e resistenza nel tempo, connotando il paesaggio rurale anche dal punto di vista architettonico e dell'organizzazione degli spazi. Un elemento naturale e umano allo stesso tempo, perché realizzato dall'uomo senza nessuna chimica, ma con la sola 'calce' della maestria, del saper fare, della mente e delle braccia. (Cia agricoltori italiani Puglia)